半月談評論員 秦黛新

日前，商務(wù)部等5部門對中華老字號進行了復(fù)核，包括大家熟悉的北京雪花、天津稻香村、重慶冠生園等品牌在內(nèi)的55個品牌被移出中華老字號名錄。這些品牌因長期經(jīng)營不善甚至已經(jīng)破產(chǎn)、注銷、倒閉，或者喪失老字號注冊商標所有權(quán)、使用權(quán)被“摘牌”，有人對此感到惋惜，也有人并不意外，表示這些品牌“又貴又難吃”，早就配不上中華老字號的頭銜了。

中華老字號是中國世代傳承品牌，指的是那些擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。這些品牌歷經(jīng)歲月沉淀，以其獨特的產(chǎn)品特色和品牌氣質(zhì)在競爭中脫穎而出，被世代傳承了下來，他們擁有過硬的產(chǎn)品，更擁有過硬的口碑。然而，來到新的競爭環(huán)境下，面對不斷涌現(xiàn)的新品牌，一些老字號卻丟掉了他們的優(yōu)勢和底蘊。

這55個被“摘牌”的老字號里，有的被網(wǎng)友指出不聽取顧客意見改良產(chǎn)品，只一味地提高售價；有的自恃中華老字號的身份，面對顧客“高高在上”，缺乏服務(wù)意識；還有的是因為創(chuàng)新不夠、缺乏先進的管理理念，無奈被市場淘汰。

55家老字號被“摘牌”，無疑給眾多國貨品牌提了個醒。中華老字號的金字招牌不是一成不變的，老字號品牌倘若只是一味抱著老牌子故步自封，終會失去人心，跌落神壇。盡管近年來“國潮”走紅，許多老字號門庭若市，但如果老字號一味“倚老賣老”，對市場缺乏敬畏，對消費者缺乏尊重，即使坐在“國潮”的風(fēng)口上也會掉下來。

曾經(jīng)風(fēng)光無限的老字號，如何能留住人氣、留住口碑？這一難題再次被擺在了老字號品牌面前。事實上，近年來早已有一些中華老字號“主動出擊”，努力創(chuàng)新，獲得了流量，也獲得了認可。

貴州茅臺憑借著一杯“醬香拿鐵”爆火出圈，成功捕獲了年輕人的味蕾；吳裕泰創(chuàng)新推出茶味甜筒、奶茶，與年輕人成功對接；北冰洋快閃店成了網(wǎng)紅打卡地，國潮飲料瞬間勾起了一波“回憶殺”，還有永遠排長隊的北京稻香村零號店、被賣斷貨的全聚德“萌寶鴨”系列文創(chuàng)產(chǎn)品……這些中華老字號沒有“倚老賣老”，而是積極擁抱新潮流，他們懂創(chuàng)新，更懂宣傳，以老內(nèi)核、新樣態(tài)收獲了大家的喜愛和認可。

當然，擁抱市場進行創(chuàng)新并不意味著是要老字號品牌放棄原有的產(chǎn)品和特色。穿過歷史煙云走來的中華老字號，帶著“百年傳承”“匠心獨運”的光環(huán)，凝結(jié)著中華民族的智慧和優(yōu)秀傳統(tǒng)，守住自身優(yōu)勢和風(fēng)骨，不盲從、不亂作為對于中華老字號來說同樣格外重要。

當下，“國潮熱”風(fēng)頭正勁，這正是中華老字號品牌復(fù)興、大有作為的最佳時機。面對大市場，老字號只有堅定走守正創(chuàng)新之路，才能真正實現(xiàn)經(jīng)久不衰、代代相傳。