圖為長豐縣“稻蝦共養(yǎng)”稻田。

張忠建攝

一

2021年1月16日晚上十點多，安徽省合肥市長豐縣造甲鄉(xiāng)雙河社區(qū)崔大崗村民組，室外氣溫零下三攝氏度。北風(fēng)吹過露出稻茬的田畈，發(fā)出嗚嗚的聲響。四野空曠無人，但注意看，會發(fā)現(xiàn)一星亮光，一個中年男子正蹲在田埂邊觀察稻田。

這里的稻田有點怪。一般冬閑田里是沒有水的，這里卻每一塊田里都沿田埂挖了一道水溝，水溝里灌滿了水。這樣的氣溫下，水溝里自然結(jié)了冰。中年男子用手電照著冰面，冰層下聚集了一群舞著鉗子、渾身紫紅的小龍蝦。男子微微一笑，在手機上給龍蝦養(yǎng)殖群里發(fā)了條短視頻，配上解說：近期上凍，當(dāng)田溝里冰層厚度達(dá)到兩厘米以上時，就要破冰供氧，如果厚度達(dá)不到，就可以不管，大家留心了！

沿著近百畝的田塊轉(zhuǎn)了一圈后，他打著手電，往村里走去。寒夜里，這束光堅定而溫暖，但握著手電的人，左腳走得有些趔趄——因為曾患小兒麻痹癥，他落下了殘疾。

他就是崔興文，長豐縣太空蓮龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長，2020年全國脫貧攻堅獎奮進(jìn)獎獲得者。通過“稻蝦共養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)扶貧模式，崔興文不僅自己從貧困戶成長為養(yǎng)殖大戶，更帶動全縣一萬余名貧困群眾走上脫貧致富路。

二

崔興文家所在的崔大崗，地處江淮分水嶺上，雙河水庫就在村前，當(dāng)?shù)厝说闹饕杖肟糠N水稻。過去因澇災(zāi)不斷，糧食難以穩(wěn)收，加上位置偏僻，2014年包括崔大崗在內(nèi)的整個雙河村（2018年改為雙河社區(qū)）被識別為重點貧困村。

喝雙河水長大的崔興文，三歲時患小兒麻痹癥落下殘疾。上學(xué)時，每天他都要拖著病腿，穿過田畈去四公里外的學(xué)校。路上長滿了荒草，他一不小心就會被絆倒在地，說不清跌了多少跟頭。農(nóng)忙時去田里勞動，他腿腳不便，別人能挑一百斤的稻子，他頂多只能挑五十斤。他家人口又多，負(fù)擔(dān)重，一家人一年忙到頭，只能勉強填飽肚子。全家只有兩間土坯平房，一間畜著牛，一間住著人。很多個深夜里，聽著隔壁老牛反芻的聲音，好強的崔興文就暗暗下決心：“我一定要過上好日子！”

長大后，崔興文娶妻生子，為了家庭嘗試了很多種致富途徑。因為妻子身體不好，崔興文自己腿腳又不靈便，只能想辦法在家門口做點事。他考察市場，發(fā)現(xiàn)藥用土鱉蟲市場正好，決定也試著養(yǎng)。買不起種蟲，他就去村里人家的土灶里、草堆下尋蟲，將家里的一間房子鋪上細(xì)土，把捉回來的蟲子放在土里，喂它們米糠、麥麩。在他細(xì)心照料下，土鱉蟲長得挺好，春天養(yǎng)，秋天收，他高興地裝了一百多斤，運到附近的藥材收購站去賣。沒想到，原先每斤五元錢的土鱉蟲因為養(yǎng)殖的人太多，收購價一下子降到了每斤不到一元錢，連成本都收不回。

轉(zhuǎn)過年，崔興文把目光投向村前的田畈，搞起泥鰍養(yǎng)殖。他想，喜歡吃泥鰍的人不少，價格應(yīng)該不會低到哪里去。他手頭還有兩千元錢，又找人借了九千多元，買了泥鰍苗，挖了大水塘，照著書上教的，精心喂養(yǎng)。不想，收泥鰍時，連泥鰍苗都沒見到幾條。請教了專家才知道，由于水塘上沒加防護(hù)網(wǎng)，這些泥鰍全被一旁水庫里的水鳥吃了個精光。

崔興文不服氣，跌倒了再爬起來。他又盯上了藥用水蛭養(yǎng)殖。他想，這東西水鳥不吃，市場價格好多年一直都比較高，養(yǎng)這個準(zhǔn)錯不了。那已經(jīng)是2010年了，春養(yǎng)秋收，待放干了田里的水，讓他失望的是，水蛭竟然又找不到幾條，他坐在田邊發(fā)呆，百思不得其解。

忽然，他看見稀薄的水面上，劃動著幾只小龍蝦，其中一只大夾鉗里正夾著一條縮成一團(tuán)的水蛭。他跳下水田，挖開田泥，這一挖，發(fā)現(xiàn)田里有好多小龍蝦。原來是它們吃掉了水蛭！崔興文心里一團(tuán)火冒上來，將小龍蝦一只只抓起來往田埂上扔，扔著扔著，他突然反應(yīng)過來：水蛭沒了，小龍蝦不也可以賣錢嗎？這東西在市場上可是走俏貨?。?/p>

他馬上在田里抓了滿滿一蛇皮袋小龍蝦，運到城里，賣了幾百元錢。此后幾天，他天天在田里抓龍蝦，這野生的龍蝦一共賣了五千多元錢，剛好補償了買水蛭苗的錢。

經(jīng)此一遭，崔興文想，養(yǎng)這養(yǎng)那，怎么就沒想到養(yǎng)小龍蝦呢？

三

聽說崔興文要養(yǎng)小龍蝦，村里的好心人勸阻他，不要再將辛苦錢打了水漂。原來，小龍蝦好吃不好養(yǎng)，鄰鎮(zhèn)就有一戶搞過小龍蝦養(yǎng)殖，結(jié)果血本無歸。

崔興文想來想去，還是決定試試再說。為了保險起見，他嘗試著在自家稻田里養(yǎng)小龍蝦，這樣即便小龍蝦養(yǎng)不好，至少還有稻米的收入做補償。為了養(yǎng)好小龍蝦，崔興文幾乎全身心撲在稻田里，幾本養(yǎng)殖小龍蝦的書都被他翻爛了。

小龍蝦漸漸長大了，在稻田里揮著一對鉗子，大搖大擺地穿行?？善婀值氖麻_始發(fā)生了：崔興文每天早上去稻田，總能看見田里有一堆堆死去的小龍蝦，蝦身完整，也不像有病害。這是怎么回事？崔興文為探究竟，整晚看守在稻田邊。夏夜，蚊蟲成團(tuán)地叮在身上，他一動不動緊盯著稻田。夜深人靜，一只小小的黑影躍進(jìn)了田里。崔興文觀察了好一會兒，猛然打開手電筒，光束中，一只小獸唰地溜走了。他看清楚了，是一只黃鼠狼。他走到田里撿起還在動彈著的小龍蝦一看，這才知道，原來是黃鼠狼搗的鬼。這黃鼠狼吃得真精巧，尖牙在小龍蝦身上打個小洞，只吸食一點蝦黃便又吃第二只。

趕走了黃鼠狼，稻田里再沒發(fā)生奇怪的事?？傻鹊咀邮崭盍耍r也肥了，崔興文再一次遇到了困難：小龍蝦在稻田里到處鉆，很難逮到。一畝稻田還好，如果大面積養(yǎng)殖，靠崔興文的腿腳，哪里逮得過來？如果拖得太久，這些裸露在泥上的小龍蝦就會被鳥兒們吃光。

有一天，下了小雨，崔興文看見小龍蝦們竟然自動聚集在稻田中一處小小的水洼里，這給了他啟示：如果在稻田邊挖一條溝，收割水稻時，從田里緩緩將水放到水溝里，小龍蝦不就全都順?biāo)M(jìn)溝了？就勢下個籠子，不就全逮住了？

第二年，崔興文繼續(xù)用五畝田進(jìn)行稻田養(yǎng)蝦，摸索稻蝦共養(yǎng)，并在稻田里挖溝蓄水。結(jié)果和他預(yù)想的一樣，水進(jìn)溝，蝦進(jìn)籠，一舉獲得成功。一算賬，比單純種水稻效益要高出好多倍。

到這時，崔興文養(yǎng)蝦才算入了門，但靠這幾畝田，還清過去的欠債還需時日，離發(fā)家致富更是差得遠(yuǎn)。

2014年，崔興文家被確定為建檔立卡貧困戶?！拔乙撠?，我要率先脫貧！”他對自己說，也對他的那些蝦說。崔興文橫下心，除了自家的田，還租了別人家的田，一下子養(yǎng)殖了十四畝龍蝦。之所以膽子變大了，主要是因為作為貧困戶，他得到了政府部門每畝八百元的補助。有了這筆錢的資助，至少不用擔(dān)心虧本。

2014年是個豐收年，十四畝小龍蝦的收入，讓崔興文一舉還清欠款。2015年，他又將養(yǎng)殖小龍蝦的面積擴(kuò)大到了三十畝。他三管齊下，將水田拿出一部分專門用于養(yǎng)蝦，一部分開辟成稻田養(yǎng)蝦，還有一部分用于繁殖蝦苗。這一年，他的稻蝦總收入高達(dá)十多萬元。崔興文多年傾注在稻田養(yǎng)蝦上的心血，終于開花結(jié)果了。

為了提高畝均效益，崔興文又摸索出一套冬季蝦的養(yǎng)殖技術(shù)：在冬閑田里灌上水，秋天放上小龍蝦種苗，進(jìn)行繁殖，到了春天就可以上市。這個季節(jié)的小龍蝦剛好填補了市場空白，價格是夏天龍蝦的三倍。

在養(yǎng)殖過程中，崔興文經(jīng)常請教安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授們，在他們的幫助下不斷摸索新技術(shù)。為了保證雙河水庫不受污染，他在龍蝦塘內(nèi)模擬湖泊生態(tài)環(huán)境，種植伊樂藻、水花生等植物，既可凈化水質(zhì)，夏天又可為龍蝦遮陰。同時在喂料上以玉米、豆粕等為主，并自建了小電站，經(jīng)常注入新水，既幫助龍蝦脫殼生長，又保證養(yǎng)蝦稻田的水稻不施化肥。

2016年，小龍蝦行情特別好，崔興文的蝦又大豐收，稻米加上小龍蝦，一共收入二十多萬元，當(dāng)年順利脫貧。

四

看著崔興文每天早上去稻田水溝里起蝦籠，拎著蝦籠上街去賣，拎一次就是幾百元錢的進(jìn)項，村里人心動了。連當(dāng)初勸阻他的人也來向他討教，要跟著學(xué)養(yǎng)龍蝦。

這正合崔興文的心思：“一個人富不算富，要富得鄉(xiāng)親們一起富?！?/p>

2016年，雙河村專門成立了龍蝦養(yǎng)殖合作社，崔興文擔(dān)任理事長，以合作社名義建成“稻蝦共養(yǎng)”扶貧示范試驗基地五十三畝。十六戶貧困戶率先嘗試，立竿見影，當(dāng)年脫貧！榜樣力量大，合作社一下又吸引了貧困戶一百多人。

崔興文的扶貧事跡引起了造甲鄉(xiāng)黨委和政府的重視，他們因勢利導(dǎo)，把稻蝦共養(yǎng)作為脫貧攻堅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，聘請崔興文為全鄉(xiāng)龍蝦養(yǎng)殖顧問，采取“基地+貧困戶”模式，對全鄉(xiāng)建檔立卡貧困戶實行重點幫扶。為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，還開辟了鄉(xiāng)村觀光一日游，連續(xù)四屆舉辦龍蝦節(jié)，打造了“互聯(lián)網(wǎng)+稻蝦”電商平臺，建成綠色稻米加工基地。

短短時間里，雙河村“稻蝦共養(yǎng)”模式就產(chǎn)生了很好的效益。隨后，長豐縣決定在全縣推廣崔興文的“稻蝦共養(yǎng)”。消息傳出后，一位從事現(xiàn)代化養(yǎng)殖的民營企業(yè)經(jīng)營者找到崔興文，愿以高薪聘請他。崔興文婉言謝絕：“我的稻蝦共養(yǎng)技術(shù)不是我自己拿來賣錢的，是用來帶領(lǐng)貧困戶致富的。”

同為殘疾人，崔興文深知殘疾人脫貧不易，對殘疾人貧困戶更是悉心幫助。

下塘鎮(zhèn)建檔立卡貧困戶張玲，自幼上肢殘障，后來又被查出患有嚴(yán)重腎病，加上丈夫有嚴(yán)重的腰椎病，全家每年光治病就要五萬多元，一家三口人整日愁眉不展。2017年10月，崔興文得知張玲家的情況，便主動去找她，讓她跟自己學(xué)養(yǎng)小龍蝦。張玲為難地說：“我一沒技術(shù)，二沒本錢，怎么養(yǎng)？”崔興文說：“這些我都幫你想好了，你就大膽地流轉(zhuǎn)農(nóng)田?！彪S后，他幫張玲整理出稻蝦共養(yǎng)田塊，又無償送上蝦苗等必需物資，一個環(huán)節(jié)一個環(huán)節(jié)細(xì)心指導(dǎo)。在他的幫助下，張玲家當(dāng)年就收入二十多萬元。崔興文還通過朋友聯(lián)系到省立醫(yī)院專家，幫助張玲做了換腎手術(shù)。

2019年，張玲一家榮獲全國婦聯(lián)授予的“全國最美家庭”稱號。張玲說：“是崔大哥告訴我，殘疾人完全可以戰(zhàn)勝貧困、改變命運。”

龍蝦養(yǎng)殖是門技術(shù)活，崔興文事無巨細(xì)，將自己摸索出來的經(jīng)驗毫無保留地教給鄉(xiāng)親們。幾年來，崔興文到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦了近百場講座，培訓(xùn)貧困戶達(dá)一萬人次以上。

為了方便大家掌握技術(shù)，除了四處公開講課外，崔興文還專門開設(shè)了個人短視頻賬號，將稻田養(yǎng)蝦的注意事項一一交代。比如冬天田里水溝的水位，他通過多年觀察，發(fā)現(xiàn)水位要不深不淺。深了，水溫低，不利于蝦苗生長；淺了，水鳥就要來吃蝦。那到底要留多深呢？崔興文給出答案：保留二十厘米的水位。再比如，小龍蝦養(yǎng)得好不算，還得賣得好，怎么賣出好價錢？他也有一套“生意經(jīng)”：每年的5月1日到7月1日，不要想著賣小龍蝦，這期間夜宵攤生意不行。而進(jìn)入7月，中高考一結(jié)束，夜宵攤生意隨即火爆，小龍蝦就好賣了，這波行情會持續(xù)到9月開學(xué)前。也別只顧著高興，開學(xué)前必須將龍蝦賣掉，否則后面就不好賣了，因為隨后夜宵攤上就是毛蟹當(dāng)家了。再有，蝦病防治歷來是個難題，崔興文的經(jīng)驗是，龍蝦當(dāng)年賣完后，要將水田深翻一次，那么翻多深？曬多長時間？這些經(jīng)驗，崔興文每次為貧困戶們上培訓(xùn)課，都像竹筒里倒豆子，全倒了出來。

崔興文推廣的“稻蝦共養(yǎng)”，蝦吃昆蟲，糞便還田，全程不施化肥，不打農(nóng)藥，不光綠色龍蝦能賣上高價，綠色稻米同樣也能賣出好價錢。過去每斤稻米頂多賣兩元多，現(xiàn)在賣到了十元，效益顯著提高，這種模式也越來越為廣大農(nóng)民接受。

如今，長豐縣全縣稻蝦共養(yǎng)面積發(fā)展到二十二萬畝，一萬多人因此脫貧致富。

五

深夜寂靜，走在寬闊平坦的村村通公路上，崔興文步子邁得更穩(wěn)當(dāng)，也更有信心。還沒到家，手機里卻熱鬧起來。為了更有針對性地做好服務(wù)，他組建了“互幫互助似親”“明天會更好”兩個微信群，吸納九百多位重點貧困戶、殘疾人入群。發(fā)在群里的短視頻提醒，他們有的點贊，有的在交流龍蝦行情，有的在向崔興文詢問新的技術(shù)問題。

還沒進(jìn)門，崔興文就聽見了妻子的笑聲。自從脫了貧，妻子臉上笑容多了，身體也漸漸好了，現(xiàn)在能做一些輕體力活了。

再過不久就是立春，春蝦就要上市了。隨后，雨水豐沛，水田里插上稻秧，田野一片綠色，苗盛蝦肥，那該是一幅多么美麗的畫卷！這樣想著，崔興文推開家里的屋門，一股溫暖瞬間包攏了他。

《 人民日報 》（ 2021年02月01日 20 版）